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      梅州腌面的來歷?:深圳梅縣腌面貨源

      來源:深圳梅縣腌面貨源 熱度: 時間:2021-05-18 22:42:11
      梅縣腌面最正宗的做法:哪里有學

      主料

      堿水面

      250克

      輔料

      豬油

      適量

      適量

      生抽

      適量

      小蔥

      適量

      大蒜

      適量

      步驟

      1.事先用肥豬肉炸好豬油備用;

      2.準備堿水面半斤;

      3.剁好蒜蓉,切好蔥花備用;

      4.鍋里多放水,水開下面煮個幾十秒即可,不可久煮;

      5.然后撈起瀝干;

      6.趁熱拌入豬油;

      7.然后鍋里再入一勺豬油,把蒜蓉炸香出味,加入鹽;

      8.加入少許生抽即可,調好味關火.

      9.把調好的蒜蓉倒入面中;

      10.再撒上蔥花;

      11.拌勻即可開吃,配上一碗三及弟湯,就是梅州客家人豐富的早餐咯!

      小貼士

      主要是面要煮好,蒜蓉要調好味,炸得剛好,這樣面才香!



      梅縣腌面的具體做法
      注意事項:
      第一,面條是含堿。
      第二,油是用豬油。
      第三,把蒜蓉切碎,然后放到油鍋炸至金黃,注意火候。
      第四,準備拌面用的醬汁,制作方法跟鹵汁一樣,相對稀點,味不能太濃和咸,這樣才不會蓋過面條的香味。
      步驟:1.面條過水煮熟撈起
      2.在碗中放置炸好的蒜蓉,倒入面條
      3.淋上豬油,醬料。
      4.撒上一點蔥花(切細)
      5.然后就是把醬料跟配料攪拌均勻。
      正宗的腌面就搞定。

      怎么制作梅縣腌面?

      超美味的梅縣腌面,大廚現場教學,邊看邊學輕松學會!


      梅州腌面的來歷?
      梅州腌面是傳統的漢族小吃,客家人經過幾次大遷移后,把中原部分飲食方式帶到南方的結晶,形成了的獨特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉腌面的味道,即便遠在世界各地工作的客籍人,也擋不住因腌面情結勾起的鄉情。

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