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      【冷凍全去骨牛蹄吧】冷凍牛蹄筋怎么煮

      來源:冷凍牛蹄供貨源 熱度: 時間:2021-05-18 23:30:38


      冷凍牛蹄筋怎么煮
      牛筋凍做法
      材料
      牛蹄筋
      蔥姜、蒜、小紅椒
      八角、桂皮、香葉、花椒粒
      做法:
      牛蹄筋過水撈出洗凈。鍋中加適量清水,入八角桂皮香葉花椒粒及蔥姜包成的料包,放蹄筋燉煮至酥爛,中途加黃酒,鹽調味。
      取長條形容器,四壁刷油。倒入牛筋及過濾后的湯汁。入冰箱冷藏。待牛筋成型后,切塊裝盤。
      另取小碗調醬汁:生抽醋鹽紅油花椒油加少許溫水調勻??闪砑有∶捉废悴怂榛ㄉ樵鎏盹L味。將醬汁淋于蹄筋凍上即可上桌。




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